Bonjour à vous tous.
Le mois de septembre a été pas mal intense pour nous. Il a fait froid. On était 5 degrés sous
les normales pour tout le début du mois et on a commencé à avoir du gel au sol le 12
septembre. Ça s’est ensuite corsé du 17 au 21 septembre avec 5 nuits de gel consécutif. Il
faut le faire, au milieu septembre!
Donc 5 nuits sans trop dormir à se battre contre le gel, faire des feux, faire des relevés de
température, etc. Notre machine à vent a prouvé son efficacité en minimisant les pertes
pendant les quatre premières nuits, jusqu’à ce qu’elle refuse de démarrer la cinquième nuit, la plus froide, évidemment… Sans la machine, la température au sol est descendue jusqu’à -6c. Pas mal toute les feuilles ont cramé. C’est pas bien utile une machine qui ne fonctionne pas…
Il fallait maintenant tout rentrer tout le raisin. Sans son feuillage, la vigne ne pouvant plus
poursuivre la maturation du raisin. Mais bonne nouvelles, les maturités étaient belles dans
nos trois cépages et le raisin était bien mûr. Merci à l’été chaud qu’on a eu.
Nous nous sommes donc dépêchés de tout préparer les équipements en vitesse le lundi et
nous avons commencé les vendanges le mardi 22 septembre. Tout s’est très bien déroulé
grâce à une super équipe de vendangeurs. Le samedi 26 à 19h, tout était récolté!
On a bien eu du botrytis sur les pinots mais avec un trie minutieux au champ, on a rentré que des raisins de très belles qualité. Et disons qu’après deux semaines sans trop dormir, j’étais pas mal brulé moi aussi (comme les feuilles)!
En ce moment, les fermentations se terminent (100% levures indigène cette année sur toutes les cuvées!) et le résultat est très beau. Nous avons même quelques cuvées surprises que nous aurons le plaisir de vous faire découvrir ce printemps!
C’est maintenant à plusieurs d’entre vous d’avoir un 28 jours pas mal intense. Bon courage, ou vous souhaite la meilleure des chances dans le contexte…