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DÉCOUVREZ NOS VINS

NOS VINS DE FINESSE ET D'HARMONIE

Nos vins sont essentiellement disponibles dans les meilleurs restaurants au Québec. Vous pouvez également vous en procurer chez nos partenaires boutiques spécialisées.

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CHARDONNAY RÉSERVE 2020

Notre Chardonnay exprime d’harmonieux arômes citronnés et légèrement beurrés de poire caramélisée, de fleurs blanches et de croissant aux amandes.

Ample et minéral en bouche, on y retrouve des saveurs de poire, de pain grillé ainsi qu’une note subtilement vanillée. Sa rondeur agréable naît de l’équilibre entre le gras, l’acidité et la richesse des saveurs. La finale est longue et élégante.

Mariez-le avec des pétoncles sur le grill sauce vanillée, une volaille aux chanterelles ou aux morilles, un filet de saumon au pesto de fines herbes, de même qu’avec les fromages québécois.

12.4% d’alcool
Fermenté avec ses levures indigènes.

Élevé dans les fûts français les plus fins
Non filtré pour en préserver les fins arômes.

Potentiel de vieillissement de trois ans

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PINOT GRIS 2021

Notre Pinot Gris révèle de magnifiques arômes de poire mûre, de pêche blanche et de salade de fruits en plus d’une belle note minérale.

La bouche est riche et franche, dominée par la poire, le melon ainsi que par les fruits tropicaux. La finale est longue et présente une agréable acidité rafraîchissante.

Il accompagne parfaitement le homard et le crabe du Québec, les poissons à chair blanche grillés beurre aux agrumes et les fromages locaux à pâte ferme.

13.0% alcool
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les deux prochaines années

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PINOT GRIS DE MACÉRATION 2021

Nous avons le plaisir de vous présenter une autre déclinaison de notre cépage Pinot Gris cette année, le Pinot Gris de macération.
Ce sont les mêmes excellents raisins de Pinot Gris qui ont cette fois, macéré sur peaux pendant 14 jours lors du processus de fermentation. Il en résulte un vin complexe d’une belle couleur orangé qui exprime des arômes de melon et de pêche.

12.0% d’alcool
Non filtré pour en préserver les fins arômes

À boire dans les deux prochaines années

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PINOT NOIR RÉSERVE 2019

Notre Pinot noir révèle une belle robe d’un rubis éclatant.
Ce vin se démarque par des arômes dominants de framboise et de cerise, enrobés de légères notes épicées rappelant la muscade et le girofle.

11.8% alcool
Élevé dans les fûts français les plus fins
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les trois prochaines années

*Disponible seulement en restauration

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CIDRE VIGNERON 2021

Une autre nouveauté s’ajoute à la famille de nos produits cette année; le Cidre Vigneron!
Il s’agit d’un heureux mélange entre les pommes de nos pommiers sauvages présents sur nos terres depuis des décennies et des marcs de notre Pinot Gris. Le résultat est tout à fait charmeur; la fraicheur et la complexité des pommes sauvages accompagné de la richesse et de la longueur en bouche du Pinot gris. C’est un mariage parfait!

7.0% alcool
Cidre mousseux
Non filtré, non sulfité