DÉCOUVREZ NOS VINS
NOS VINS DE FINESSE ET D'HARMONIE
Nos vins sont essentiellement disponibles dans les meilleurs restaurants au Québec. Vous pouvez vous procurer nos cidres également dans certaines boutiques spécialisées partout au Québec.
CHARDONNAY RÉSERVE 2021
Notre Chardonnay exprime d’harmonieux arômes citronnés et légèrement beurrés de poire caramélisée, de fleurs blanches et de croissant aux amandes.
Ample et minéral en bouche, on y retrouve des saveurs de poire, de pain grillé ainsi qu’une note subtilement vanillée. Sa rondeur agréable naît de l’équilibre entre le gras, l’acidité et la richesse des saveurs. La finale est longue et élégante.
Mariez-le avec des pétoncles sur le grill sauce vanillée, une volaille aux chanterelles ou aux morilles, un filet de saumon au pesto de fines herbes, de même qu’avec les fromages québécois.
12.2% d’alcool
Fermenté avec ses levures indigènes.
Élevé dans les fûts français les plus fins
Non filtré pour en préserver les fins arômes.
Potentiel de vieillissement de trois ans
PINOT GRIS 2021
Notre Pinot Gris révèle de magnifiques arômes de poire mûre, de pêche blanche et de salade de fruits en plus d’une belle note minérale.
La bouche est riche et franche, dominée par la poire, le melon ainsi que par les fruits tropicaux. La finale est longue et présente une agréable acidité rafraîchissante.
Il accompagne parfaitement le homard et le crabe du Québec, les poissons à chair blanche grillés beurre aux agrumes et les fromages locaux à pâte ferme.
13.0% alcool
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les deux prochaines années
PINOT GRIS DE MACÉRATION 2021
Notre Pinot Gris de macération est une deuxième déclinaison de notre cépage Pinot Gris.
Ce sont les mêmes excellents raisins de Pinot Gris qui ont, cette fois, macéré et fermenté sur leurs peaux pendant 14 jours lors du processus de fermentation. Il en résulte un vin complexe d’une belle couleur orangée qui exprime des arômes de melon et de pêche.
12.0% d’alcool
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les deux prochaines années
PINOT NOIR RÉSERVE 2020
Notre Pinot noir révèle une belle robe d’un rouge cerise éclatant.
Le nez déborde de framboise, de fruits rouges et de notes d’épices. La bouche au fruité envoutant, présente un soupçon de salinité, suivit par une persistance et une longueur remarquable. Ce vin est un parfait mélange de finesse et de gourmandise!
11.6% alcool
Élevé dans les fûts français les plus fins
Non filtré pour en préserver les fins arômes
À boire dans les trois prochaines années
CIDRE VIGNERON 2021
Notre Cidre Vigneron est un heureux mélange entre les pommes de nos pommiers sauvages présents sur nos terres depuis des décennies et des marcs de notre Pinot Gris. Le résultat est tout à fait charmeur; la fraicheur et la complexité des pommes sauvages accompagnées de la richesse et de la longueur en bouche du Pinot gris. C’est un mariage parfait!
7.0% alcool
Cidre mousseux
Non filtré, non sulfité